Czy robienie własnych słoików z ogórkami będzie tańsze niż kupowanie gotowych? Konserwowe sałatki warzywne, kiszone rzodkiewki, dżemy, tarte buraczki - wymieniać można długo, bo jak wiadomo, w kuchni ogranicza nas głównie wyobraźnia. Podczas zakupów barierą jest jeszcze zasobność portfela. Przygotowanie domowych przetworów nie zawsze wyjdzie taniej od ekonomicznych wersji z marketów, jednak jakość z pewnością będzie na plus. Dużo zależy od użytych dodatków i kosztu składników danego przetworu. Podajemy orientacyjny koszt przygotowania słoika konserwowych ogórków i podpowiadamy, gdzie kupować taniej owoce i warzywa. Zaprawy z letnich zbiorów z upodobaniem robiły nasze babcie i mamy. Pokolenie dzisiejszych 30-latków znów zakochało się we własnych przetworach. Są tradycyjne z przepisów przekazywanych przez pokolenia i te innowacyjne, łączące smaki warzyw i owoców, dodatków przypraw czy czekolady. Dodatkowa motywacja w tym sezonie letnim płynie z rosnących cen żywności. Szukamy kosztuje przygotowanie słoika ogórków?Postanowiliśmy na podstawie słoika ogórków konserwowych wyliczyć, czy robienie własnych zapraw jest bardziej opłacalne, niż kupowanie gotowych w sklepie. Zacznijmy od bazy, czyli warzyw. Klasyczny słoik typu twist ma pojemność 0,9 l i mieści ok. 500 g całych ogórków średniej wielkości. Reszta to dodatki nadające smaku i zalewa. Słoik ogórków konserwowych w marketach kosztuje od 5 do 8 zł, przy czym często ma mniejszą pojemność niż 0,9 na sok z czarnego bzu. Zrób latem, sprawdzi się na przeziębieniaSezon zapraw trwa! Przepis na ogórki konserwowe z kurkumą, korniszony z curryKilogram ogórków gruntowych kosztuje w połowie lipca 2022 roku na kujawsko-pomorskich targowiskach zazwyczaj od 4,50 do 7 zł. Przyjmijmy, że kupiliśmy takie za 5,50 zł. Zatem koszt zapełnienia 1 słoika wyniesie 2,75 zł. Gdy zakupy zrobimy prosto u rolnika, możemy dostać je za 4 zł, czyli koszt na słoik to połowa zapraw można wykorzystać szereg innych warzyw. Ceny z 18 lipca na targowisku w województwie łódzkim (dane Łódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego):marchew 3 zł/kg pietruszka 5 zł/kg burak ćwikłowy 2,50 zł/kg rzodkiewka 2,50 zł/pęczek kalafior 3 zł/sztuka seler 5 zł/kg ogórki polne 5 zł/kg czosnek 2,50 zł/główka fasolka szparagowa 8 zł/kg koperek 1,50 zł/pęczek Wracamy do zaprawiania ogórków. Potrzebujemy odrobiny białej gorczycy, liścia laurowego, po 2-3 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu. Przyda się też ząbek czosnku, kawałek chrzanu czy marchewki i kopru. Jeśli mamy je z własnego ogródka, koszt jest groszowy, kupując te produkty, wydamy ok. 80-90 groszy zł na dodatki do ogórków na słoik. Mamy szczyt sezonu na domowe przetwory. AGWNp. torebka ziela angielskiego, liścia laurowego czy przyprawy curry w najtańszej wersji jest do kupienia w markecie za 0,99 zł. Wystarczy na kilkanaście słoików. Do tego woda, ocet, cukier i sól. Dla jednego słoika to ok. 50-60 groszy. Czy przygotowanie przetworów dużo kosztuje? To się opłaca?Znamy już orientacyjne koszty składników, ale to przecież nie wszystko. Potrzebne są słoiki. Nie musimy ich kupować, jeśli gromadzimy te z poprzedniego roku, te od kupowanych wcześniej produktów. Wyparzone słoiki z odzysku świetnie ponownie spiszą się w swojej roli. Co z kosztami prądu? Zapraw nie trzeba dodatkowo pasteryzować. Są przepisy, które mówią, że wystarczy zalać warzywa wrzątkiem (zagotowanym roztworem), dobrze zakręcić i postawić na kilkanaście minut na wieczku. Po odwróceniu (czasem nawet po kilku godzinach) wieczko będzie wklęsłe, charakterystycznie kliknie, to znak, że przetwory zawekowały się. Zatem przygotowanie słoika ogórków będzie nas kosztowało ok. 4,25 zł, podczas gdy w sklepie zapłacimy minimum 5-6 zł. Opłacalność rośnie, gdy przygotowujemy więcej słoików. Zalewa powstaje jednocześnie na wszystkie, wykorzystujemy całe opakowania przypraw czy zakupionych warzyw. Jak zaoszczędzić na przetworach? Gdzie kupować tańsze warzywa i owocePrzetwory przygotowujemy oczywiście w szczycie sezonu na dane warzywa czy owoce. W lipcu na przykład najtańsze są ogórki, cukinie, fasolka szparagowa czy wiśnie. W sierpniu będą to pomidory, buraczki. W sklepie w środku miasta zawsze będzie drożej niż u producenta, bo towar przeszedł przez ręce pośredników, którzy chcą zarobić na swojej pracy. Można ich ominąć, szukać kontaktu do pobliskich rolników. Wielu z nich chętnie sprzedaje warzywa, owoce, jajka czy nawet gotowe przetwory. Kontakt można uzyskać choćby za pośrednictwem serwisu prowadzonego przez ośrodki doradztwa rolniczego Wybieramy swoje województwo, a następnie listę wyników można zawęzić do powiatu czy gminy. I tak np. można kupić:cebulę 60 groszy/kg ziemniaki 80 groszy/kg marchew 1 zł/kg ogórki 4 zł/kg Rozwiązaniem będzie też wizyta na targowisku w mniejszej miejscowości, gdzie pojawiają się sami producenci warzyw. Sprawdź, czy w twojej okolicy nie ma inicjatywy kontaktującej rolników i klientów, jak np. Wiejski e-bazarek w Kujawsko-Pomorskim. Są też aplikacje i strony internetowe samych rolników lub kooperatyw ( Wiejski Ryneczek, A może samozbiory? Sam zbierasz owoce lub warzywa, cena jest zazwyczaj dużo niższa niż w sklepie. Obserwuj lokalne ogłoszenia. Polecamy też giełdy i rynki hurtowe, jeśli zamierzacie kupić większą przygotowania własnych zapraw to nie tylko oszczędnośćPrzygotowując własne zaprawy, mamy pewność co do składu i jakości produktów. Satysfakcja z przygotowania własnych słoików tak, jak lubimy - bezcenna. Polecane ofertyMateriały promocyjne partnera